牛排是厚切的，一份牛排被分成5片。虽然牛排本身有搭配3个酱，但我更喜欢海盐+胡椒，还能吃到原汁原味的牛排。烤完的牛排表面是黑褐色的，但是里面还是粉粉嫩嫩。油脂非常饱满。吃起来不柴反而非常软嫩。

Stone Sal

stone salt，意指喜马拉雅山脉600米深矿开采出来的高纯度矿物盐，产量极稀少。餐厅凭借资深大厨对牛排独到的处理方式，成为全国领先获得美国肉类出口协会认证机构

【口味】大口吃肉🥩🥩，这里食材真的不错，肉的质量不错。【服务】不错滴，对他们的出品很了解，有问题都能帮助解决。【环境】赞

天呢，我已经克制了，心理建设也在去之前设得老高，却依然在言盐这一季新菜的暴力美学里，在一次又一次破防与重建的双重快感里，被暴击得只会尖叫。别家的春菜都是满眼花呀草呀的小清新调调，唯独言盐，在LING的美臂一挥间，如同一声惊雷，惊醒震颤着在场的所有人，将我们最原始的欲念，乖乖袒露得毫无保留。不少的菜，我只敢弱化地拍自己盘里的，不然诱惑实在过份，不管装进哪个锅里盘里，我感觉哪个我都捧不动。上一季我爱得只想打包的黄油面包下架了，这一季的佛卡夏面包，不仅染上了新鲜的墨鱼汁，还铺上半干的贵州酸浆番茄，撒上3公斤才出200克的全干酸浆番茄磨成的番茄粉，神奇的酸甜咸鲜口，配上橄榄油和15年陈意大利黑醋，开场即是闪亮的高光时刻。又种草了，怎么办？！别以为我一笔带过的开胃前菜，不够重磅，那只是味形上的小清新。迷你八爪鱼芝麻菜白芦笋柚子醋汁，八爪鱼确实迷你得如同脆嫩的望潮，可架不住满眼都是怎么也吃不完呀；黄狮鱼佐鱼子酱清酒奶油酱，鱼的确两片，却架不住4-5kg的肥美黄狮鱼，还是厚切的中段顶级刺身；鲜活带子刺身配黑醋蜂蜜腌独蒜头，带子的确每位一颗，可架不住超大的size，还夹上了被15年意大利黑醋浸了1月以上的山西独头蒜。网油包羊肚菌裹牛肉金雀花陈皮黑醋酱读读这名儿，长得根本记不过来，繁复程度自然可想而知了，比我大拇指还粗的羊肚菌，酿进了熟成的牛肉、鲜鲍不说，还用猪网油包裹了起来鲍汁高汤煨，最后淋上陈皮黑醋酱，还铺满了这个季节才有的云南空运来的新鲜金雀花、石斛花，不好吃才怪呀。带骨牛腱配法国酸奶油全麦饼整块带着骨棒的牛腱肉，听说腌制后在烤箱里足足呆了48小时之久，还水浴加热，只为水份不流失，再继续高温烤到外层焦脆，这肉香酥软，这焦香扑鼻，太太太炸了！而这只是引子，还得配上全麦脆饼，配上放进了各种香料的酸奶油的酱汁，哈哈哈，来吧！裹在一起大口咬下，各种滋味就在你的口中层次迭起，翻云覆雨，真真真香呀！这还不算主食，还有熟成牛油春豆牛舌尖焖饭，对剥了壳的春蚕豆，嫩豌豆，还有牛舌的舌尖部位切成薄片片，那么多的料呀，只为了来焖饭，满满的一大锅，看得我眼饱嘴饱心也饱呀，一万个满足，哈哈哈。还有还有，甜品环节依然在震撼中爆发，不破裹了多少层的烟熏黑巧克力拿破化仑，还刨上了大片大片的黑松露，听着开切的噼啪碎声，我的两眼在放光。实在吃不动了，我需要就地散个步，竟然意外发现了的另一个秘境天地，然后兴奋得忘乎所以，再也舍不得走了。 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #星旅人探店

以本伤人说的就是Chef Ling，按他的话说，研发产品时一不小心就把最好的原材料用了上去，想砍预算就是怎么也下不了手，好在还是有那么多吃得懂的人，愿意为这份真诚与味道买单。人均1千多的餐厅，周日晚上都是满座，了不起。开场的墨鱼汁佛卡夏140%含水量，用店里自己培养的天然酵母制作，低温发酵24小时，内心柔软，贵州的酸浆番茄和自制的番茄粉是灵魂，用15年陈皮巴萨米克醋和PGI认证橄榄油搭配一起吃。有人番茄过敏，就换了一个手工一个半小时炒干的鸡松做的酥类面包，一桌人都没忍住，又炫了个高油脂面包。这次off menu中的牛骨髓罗宋汤是最令人期待的。用盐包裹后的红菜头烤箱内烤到纤维断裂，多余的水份蒸发后，擦成丝，与番茄牛肉蔬菜等一起熬汤，出菜前加入烟熏过的牛骨髓，溧阳的水芹末与小葱，酸奶油，古老的技法中带着言盐自身的味道。这道菜反响不错，即将进入大菜单。黄狮鱼佐鱼籽酱清酒奶油酱，刺身的黄狮鱼蘸着清酒做的奶油酱，利用鱼籽酱自身的咸度调味，几滴莳萝做的香草汁另这道菜特别的香。此时真想来一片面包扫干净盘中剩余的奶油酱。自制腌制的酸甜口独头蒜搭配刺身鲜贝，黑蒜熬酱，一起入口，滑嫩且酸爽。芒果螺炖咖喱金钱肚牛筋白云豆，很东南亚的味道，创新之处就是加了南洋沙爹和泰国虾酱，复合型的味道，层次也多元。不过这道需要配一份主食，否则有点偏咸。整根带骨的牛腱子应该是低温慢煮过，透着一点点香料的香气。法国酸奶油酱另牛肉更滋润，包着麦饼吃，一口一口的又被消灭完。油浸的蚕豆，切成薄片的牛舌尖，手工剥的小甜豆，一起焖饭，最后一点牛油和脆米另这碗饭香气扑鼻。甜品一直就是言盐的强项，烟熏巧克力做的拿破仑，撒上黑松露，酥皮香脆，黑巧克力的奶油馅细滑，要不是晚上，如果中午用餐，再来一杯红茶配都是极好的。这些菜，目前需要预订，如何预订可以先电话确认。

每次不是出差就是拍摄🎬，今天终于和言盐相逢一见，暗调环境的装修风格，细节控爱惨了。环境🍃以线条、点阵晕染的光影，桌上繁花、滴落的蜡烛铁艺鹿角烛台、亦或是贮藏熟成牛排的玻璃房，以及墙上的装饰画&hellip;&hellip;都让氛围透着些许神秘与浪漫。第一次吃花臂主厨Ling的菜，八个字&ldquo;料足馥郁，以本伤人&rdquo;！开场半平米见方的&ldquo;墨鱼汁贵州酸浆西红柿佛卡夏面包&rdquo;，经过一抹番茄迷雾氤氲而落的西红柿霜粉夹持，松软透着酸甜。酵母也不马虎，用葡萄籽、葡萄柚发酵而成，蘸上意大利黑醋橄榄油，那种强烈多层次的酸度以及丰盈感，让人难以把持！在鲜带子里釀上一整颗褪去霸气的独头蒜，以&ldquo;三明治&rdquo;方式呈现，天马行空的奇思妙想也是一绝。入口海味的鲜甜以及经过云南红糖与黑醋腌渍的黑蒜，以及野蜂蜜等辛香料的调味，极具风雅。酸奶油牛骨髓罗宋汤近10余根牛骨髓融于一锅的罗宋汤，已非浓郁可形容，表面一层用溧阳水芹佐味提香的酸奶油相伴，让人闻之馋涎，食之谜情。网油羊肚菌裹牛肉，佐以鲍汁，金雀花之点缀，西餐与中餐之完美融合。欠我们一碗粉面饭煲的芒果螺炖咖哩金钱肚牛筋，汤汁之中白葡萄酒与Tahini芝麻酱，香气浓到化不开。🍖主食，将熟成牛舌切至涮肉薄度，堂酌以牛油化开，浸熟蚕豆焖饭，舌尖满是春日滋味。🍚另外伴以鱼子酱清酒乳酪的黄鰤鱼，以及拌以青柠柚子醋的白芦笋迷你八爪鱼，每一口都是丰腴鲜嫩。收官甜品也是高品质食材暴击，以一整颗猫山王制作的榴莲拿破仑，以及意大利黑松露与烟熏黑巧克力拿破仑，双将会师，若是拿破仑再世，估计也难敌这迷人心窍的&ldquo;热恋圆舞曲&rdquo;了。 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #吃一顿海鲜大餐 #我的深夜食堂

全世界都在连创新高，咱A股哪能这么阴雨不止长绿漫漫？这年前的长虹是维稳让我们好好过个春节，还是繁花中李李的深V礼服，只一眼就让人心惊肉跳，大牛真的要来？！谁说了都不算，不如去最近友圈又被刷屏了的STONE SAL言盐，会会咱CHEF LING这位大牛，它家新落成的透明熟成房，可是牛天牛地牛气冲天，选块上好的大牛，大快朵颐来得实在。LING也是了得，竟然能找来国内本土饲养长大的纯血和牛，牛舌只取根部35%的部位，对，就是这么精准，差一分一毫都不可，还必须是冰鲜的空运直达，就是这么苛刻。看似只是简单的单面炙烤，却是柔嫩中带着脆感，细腻中带着嚼劲，合着冰冰凉凉的凤梨一起入口，当油润的生脆肉感，遇上酸甜的多汁水嫩，那是冰火两极的艳遇。还有那条足足两公斤重的炭烤带骨里脊，若不是我们浩浩荡荡的一长桌肉食男女，怎么可能预订上这么一整条，在干式熟成房静默了不知多久，又不知在厨房经历多少繁复的一道道，LING亲自捧来桌边，又是酒烹，又是火燃，又是黑松露现场逛刨，一系列酣畅淋漓暴力美学的逛风暴雨里，美拉德在肆意，在场的所有人沸腾了，就连同邻桌，还有邻桌的邻桌，都齐刷刷行起了注目礼，谁的眼里都在放着光，谁都在拼命的深呼吸。不知是牛排刀太过锋利，还是透着肉粉的厚切牛排太过细嫩，我那毫无缚鸡之力的手，竟轻巧巧切割完美，丰盈汁水顺着齿间四溅，我的五感甚至连毛孔，都在贪婪地穿花纳锦，那是我吃过的蕞让我心动的牛排，没有之一。你以为LING的暴力美学只在牛天牛地，那就大错特错了。还有花了足足一周时间来干式熟成，又在香料水腌制了12个小时，肚肚里还塞满了鸡头米、小豌豆的玉米鸡，盐烤比我的手臂还要长的西班牙特号红魔虾，被巴西莓粉染上艳红还不忘熟成4天最后再又烟熏的三文鱼；点上了大勺鱼子酱，下面还垫上了水甜水甜的秋月梨车厘子沙拉的鲜活扇贝；就连牛油果都被挖出做成了细糯绵滑还透着奶香的慕斯，重又装进牛油果壳里变成像极了甜品的盏，底下却藏满了甜菜根腌渍的蓝鳍金枪鱼塔塔，米其林法餐才有的精致，全藏在了看不见的细节里。还有那个每每来，都狠不得把一整个抱回家，美若盘花的巨型手工脆酥肉松面包，那个裹上金箔纸的好吃到飞起来，像极了根本停不下来零嘴的麻辣牛肉棒，还有根本不在冬季菜单上的off menu，能遇见全凭缘份，还得加上一丢丢的运气，哈哈哈。新年来新年到，要么咱去言盐，沾沾牛气，抱个牛股，一路长虹。#繁星寻味上海滩 #美食旬味会 #收集新年好运仪式感 #牛排超好吃

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Yu Garden

Anna&#39;s Bistro, toko burger gaya barat kecil, di Jalan Utara Shaanxi, dekat Yan&#39;an Middle Road. Ini terutama burger daging sapi, yang dikenal sebagai burger daging sapi buatan tangan 100 [%]. Waktu untuk memasak agak lama, harus dibuat dengan tangan di tempat. Rasa burger daging sapi ini sangat enak. Secara pribadi berpikir bahwa spesialisasi burger di sini adalah acar untuk menggantikan sayuran. Rasanya rasanya berbeda. Rekomendasikan burger klasik dan burger keju kambing acar. Makanan lainnya antaranya sandwich, pasta, salad, sup, dan sarapan Inggris, dll. Memiliki kesempatan untuk mencoba lagi!

Seluruh pusat perbelanjaan adalah bisnis terbaik di restoran ini. [Rasa] | udang mabuk matang dan mabuk ^ rasanya enak, dan udangnya juga besar dan penuh. | Ikan cumi minyak keras dan babi rebus ganda ^ Tidak terlalu luar biasa untuk makan dua rasa sekaligus. | Daging daging tiram ^ yang terbaik di tempat ini, sangat lezat. | Sup ayam ^ Supnya lebih enak daripada ayam.

Trip Gourmet Awards

Pertama-tama, tiram sangat segar semua dikirim dalam 72 jam. Selain tiram hidangan utama dibuat dengan sangat baik, enak dan murni. Anggur juga cukup bagus meskipun kebanyakan dari mereka adalah botol dan bukannya gelas. Suasana dan perhatian terhadap detail adalah fenomenal, staf menjelaskan semua hidangan dengan sangat jelas dan sangat senang untuk berbagi apa yang mereka lakukan, juga mereka sangat bangga dengan apa yang mereka layani karena itu adalah pengalaman yang luar biasa.

Sangat lezat, tokonya bersih dan higienis. Lihat, makan semuanya! Kami sering datang

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